До недавнего времени считалось, что тёплый салат – это не домашнее блюдо, так как в России не было принято готовить его дома. Однако, оказалось, что в других странах дело обстоит по-другому. Но ничто не скроешь от взора и вкуса опытного путешественника и эти блюда стали частыми гостями у нас на кухне.

Предлагаем Вашему вниманию один из вариантов приготовления теплого салата. Получается оригинально и очень вкусно и подходит как для праздничного стола, так и в качестве вечерней закуски. Данный салат богат витаминами и полезен не только взрослым, но и детям.

Шпинат содержит много витаминов, минералов и кислот, но при этом малокалорийный.

Руккола так же богата витаминами и минералами.

Мякоть капусты кольраби богата глюкозой и фруктозой, витамином В.  По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин.

Мясо индейки ценится среди людей, следящих за фигурой и ведущих здоровый образ жизни.

Ингредиенты теплого салата

Для приготовления вам понадобится:

200 гр. Индейки 

4-5 шт. картофелин мелких

50 гр. Замороженных шампиньонов

50 гр. Замороженной стручковой фасоли

3 зубчика чеснока

1 маленькая кольраби

1 маленькая репчатая луковица

70 гр. шпината и рукколы

0.5 чайной ложки зерновой горчицы

Соевый соус, соль, перец молотый, льняное и оливковое масло, мед, лимон.

Приготовление

Сначала мы нарезаем небольшими полосками индейку. Для салата можно использовать филе бедра или филе грудинки, то есть белое мясо.

Нарезав, мы его маринуем в соевом соусе с чесноком и 0.5 чайной ложкой меда. Соуса должно быть достаточно, чтоб мясо было полностью залито. Оставляем данный маринад в холодном месте минут на 40.

 Пока индейка маринуется, нарезаем картофель дольками на 4 части и ставим запекать до готовности. Его можно запечь как в микроволновке, так и в духовке.

В это время пока индейка маринуется и запекается картофель, мы нарезаем тонкими полукольцами лук и выкладываем его на разогретую сковороду. К нему добавляем из маринада индейку (не забудьте убрать с нее кусочки чеснока),  шампиньоны и фасоль. Готовим до полной готовности.

Нарезаем маленькими кубиками капусту кольраби.

 

Соус

Соус делает наш салат немножко пряным, добавляет пикантности. Для его приготовления нам надо смешать: 0.5 чайной ложки зерновой горчицы, 1 столовую ложку льняного масла, которое салату придаст горчинку, с 2 столовыми ложками оливкового масла, добавляем соль и молотый черный перец по вкусу. Так же добавляем чуточку сока лимона и 0.5 чайной ложки меда.

Выкладываем на тарелку картофель, потом индейку с овощами, поверх кладем горсть кольраби и завершаем шпинатом с рукколой. Поливаем сверху соусом.

 

Приятного аппетита!